مدل دونات خانگی یه دسر نوستالژیک برای خونه‌های ایرانی امروزی
مدل دونات خانگی
بیایید امروز رازهای پخت بی‌نظیرترین دونات‌های خانگی را کشف کنیم! این شیرینی‌های دوست‌داشتنی نه تنها از نمونه‌های بیرونی خوشمزه‌تر هستند، بلکه با مواد اولیه سالم‌تر و هزینه کمتر آماده می‌شوند. بسیاری تصور می‌کنند دونات فقط در قنادی‌ها درست می‌شود، اما واقعیت چیز دیگری است…
راز دونات‌های خانگی فوق‌العاده در انتخاب مواد و روش پخت نهفته است. چه از شیر استفاده کنید چه از ماست، چه در روغن سرخ کنید چه در فر بپزید، نتیجه نهایی می‌تواند شما را شگفت‌زده کند. تصور کنید عطر دلنشین دونات‌های تازه‌پخته شده فضای آشپزخانه را پر کرده است…
یکی از شگفت‌انگیزترین تکنیک‌ها برای تهیه دونات خانگی با بافتی ابریشمی، استفاده از ماست پرچرب است. ترکیب ماست با تخم‌مرغ و شکر، مایه‌ای ایجاد می‌کند که پس از پخت، بافتی سبک و هواکی به دونات می‌دهد. کافیست مواد خشک را به آرامی اضافه کنید تا خمیری یکدست حاصل شود.
برای دونات‌های با بافت ارتجاعی‌تر، شیر گرم همراه با مایه خمیر گزینه ایده‌آلی است. این ترکیب پس از استراحت، خمیری پوک و سبک ایجاد می‌کند که پس از سرخ شدن، بافتی شبیه به دونات‌های حرفه‌ای پیدا می‌کند. تزیین با شکلات یا پودر قند، این دونات‌ها را به دسری رویایی تبدیل می‌کند.
راه سریع‌تر برای تهیه دونات، حذف مرحله استراحت خمیر است. در این روش با ترکیب سریع مواد پایه، خمیری آماده می‌شود که بلافاصله قابل سرخ شدن است. این دونات‌ها اگرچه بافت متفاوتی دارند، اما برای مواقع عجله گزینه مناسبی هستند.
جالب است بدانید حتی بدون استفاده از لبنیات نیز می‌توان دونات‌های عالی تهیه کرد. ترکیب آب ولرم با مایه خمیر و مواد دیگر، خمیری ایجاد می‌کند که پس از سرخ شدن، سبک و پوک می‌شود. این روش برای کسانی که به لبنیات حساسیت دارند ایده‌آل است.
برای کاهش مصرف روغن، پخت دونات در فر پیشنهاد می‌شود. در این روش خمیر در قالب مخصوص ریخته شده و با حرارت غیرمستقیم می‌پزد. نتیجه دونات‌هایی با پوستی طلایی و درونی نرم است که سالم‌تر از نمونه‌های سرخ شده هستند.
نکات کلیدی برای دونات‌های عالی:
– به خمیر زمان کافی برای استراحت بدهید
– روغن باید با دمای مناسب گرم شود
– پس از سرخ شدن، دونات‌ها را روی کاغذ جاذب قرار دهید
– با خلاقیت تزیین کنید تا هم خوشمزه و هم زیبا باشند
****
معرفی انواع کیک فوندانت،کیک تولد،کیک لاکچری،کیک فیگور،کیک ضد جاذبه،کیک عقد و عروسی،کیک مناسبتی،کیک چاپی،کیک کادویی،کیک عاشقانه،کیک فانتزی در وب سایت ترندشو
